鲜肉和禽类的储存与展示卫生原则
鲜肉和禽类应在什么温度下储存？
鲜肉应储存在0至4摄氏度的温度下，并且只能使用冷藏车运输。在展示场所，展示柜冰箱也应具备正常的温度计和温度记录功能；因为肉类和禽类是最易腐败的食品之一，冷链中的任何微小中断都可能危及产品安全。
肉类和禽类是最易腐败的食品，冷链中的任何微小中断都可能危及产品安全。
鲜肉的储存温度应在0至4摄氏度之间，并且只能使用冷藏车运输。在展示场所，展示柜冰箱也应具备正常的温度计和温度记录功能。
在«گوشت و مرغ مهرداد»集团中，产品从屠宰场到商店通过冷链车队流通，卫生监督员在所有环节中存在；因此，产品的新鲜度可追溯且得到保证。
